Baharatlı Kuzu Etli Pide Tarifi: Çıtır Hamur ve Lezzetli Etin Buluşması

Kuzu etli pide, ince hamurun üzerine yerleştirilen baharatlı kuzu eti ile hazırlanan, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir lezzet haline getirilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Her lokmada etin ve hamurun uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz baharatlı kuzu etli pideyi adım adım öğreneceksiniz.

Malzemeler

Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

  • 500 gram kuzu eti (kıyma veya ince doğranmış)
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • Yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlık

Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tuz, şeker ve instant mayayı bir kapta karıştırın. Ortasını açarak suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurun ve yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

Kuzu etini hazırlamak için, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuzu etini ekleyin ve etin rengi değişene kadar pişirin. Baharatları ve nar ekşisini ekleyip karıştırın. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Pişirme

Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve merdane ile açın. Hamuru, fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kuzu etli karışımı eşit şekilde yayın. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin. Üzerine yumurta sarısını sürün.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika, hamur altın rengi alana kadar pişirin. Pideniz fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

  • Hamurun dinlenmesi, daha iyi kabarmasını sağlar.
  • Kuzu etinin yağlı kısmını kullanmak, pideye daha fazla lezzet katacaktır.
  • Pideyi fırında pişirirken, altının da çıtır çıtır olması için fırın tepsisini önceden ısıtabilirsiniz.

Servis Önerileri

Kuzu etli pidenizi, yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze yeşillikler ve limon dilimleri ile de sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Hamur çok sert oldu: Su miktarını artırarak hamuru yumuşatabilirsiniz.
  • Et karışımı kuru oldu: Pişirme sırasında etin suyunu kaybetmemesi için nar ekşisi veya biraz su ekleyebilirsiniz.
  • Pide yanları fazla kabardı: Hamuru açarken eşit kalınlıkta açmaya özen gösterin.

Varyasyonlar

Pide tarifinizi zenginleştirmek için farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, kuzu etinin yanı sıra biber, domates veya mantar ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Besin Değeri

Bir porsiyon kuzu etli pide, ortalama 350-400 kalori içermektedir. Protein, demir ve B vitaminleri açısından zengin bir besin kaynağıdır. Ancak, hamurda kullanılan un ve yağ miktarına dikkat edilmesi önerilir.

Sonuç

Baharatlı kuzu etli pide, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu pide, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olacaktır. Denedikten sonra, bu tarifi sık sık yapmayı isteyeceksiniz!