Fıstıklı İskender Kebap Tarifi: Gelenekten Gelen Lezzet

Fıstıklı İskender kebap, geleneksel İskender kebabının üzerine serpiştirilen fıstıklarla zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Bu tarif, kebap severler için unutulmaz bir deneyim sunarak damaklarda eşsiz bir tat bırakıyor. İşte bu özel yemeği evde hazırlamak için ihtiyacınız olan her şey.

Malzemeler

  • 500 gram kuzu eti (tercihen döş kısmı)
  • 2 adet pide
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım su bardağı antep fıstığı (iri dövülmüş)

Hazırlık

Öncelikle kuzu etini ince dilimler halinde kesin. Etleri bir kapta tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Bu, etlerin lezzetini artıracaktır.

Pişirme

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Marine edilmiş etleri ekleyin ve yüksek ateşte her iki tarafını da güzelce kızartın. Etler piştikten sonra, tereyağını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Pideleri de fırında veya tavada hafifçe ısıtın.

Püf Noktaları

  • Etlerin marine süresi ne kadar uzun olursa, o kadar lezzetli olur.
  • Yüksek ateşte pişirmek, etlerin dışının kıtır kıtır olmasını sağlar.
  • Fıstıkları pişirme işleminin sonunda ekleyerek, tazeliğini koruyabilirsiniz.

Servis Önerileri

Fıstıklı İskender kebabı, sıcak pide dilimlerinin üzerine yerleştirilerek servis edilir. Yanında sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, yanında taze bir salata ile zenginleştirebilirsiniz.

Olası Hatalar ve Çözümler

  • Etler sert oldu: Marine süresini uzatmayı deneyin ve pişirme sırasında ateşi çok yüksek tutmayın.
  • Pideler kurudu: Pideleri fırında çok uzun süre tutmamaya dikkat edin, sadece hafifçe ısıtmak yeterlidir.

Varyasyonlar

Fıstıklı İskender kebabını farklı et türleriyle de deneyebilirsiniz. Tavuk veya dana eti kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Besin Değeri

Fıstıklı İskender kebap, protein açısından zengin bir yemektir. Kuzu eti, vücut için gerekli olan amino asitleri sağlar. Antep fıstığı ise sağlıklı yağlar ve vitaminler içerir. Ancak, yüksek kalori içeriğine dikkat etmekte fayda var.

Sonuç

Fıstıklı İskender kebap, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir yemektir. Geleneksel tarifin modern bir dokunuşla birleşmesi, bu yemeği özel kılar. Aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, kebap severlerin kalbini kazanacak. Şimdiden afiyet olsun!