Lezzetli Zeytinyağlı Kuru Fasulye Pilaki Tarifi

Kuru fasulye pilaki, zeytinyağı ve taze sebzelerle hazırlanan, hafif ve sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir lezzet sunar. Bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir öğün arayanlar için idealdir.

Malzemeler

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 4 su bardağı su
  • Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün, fasulyeleri süzüp durulayın. Soğanı, havuçları ve patatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.

Pişirme

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. Sarımsakları ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Süzülen kuru fasulyeleri ekleyin ve üzerine suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fasulyeler yumuşadığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Fasulyelerin daha çabuk pişmesi için önceden ıslatılması önemlidir. Ayrıca, pişirme süresini kontrol ederek fasulyelerin fazla dağılmamasını sağlayabilirsiniz. Yemek piştikten sonra bir süre dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Servis Önerileri

Kuru fasulye pilakiyi soğuk veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Yanında zeytinyağlı bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Olası Hatalar ve Çözümler

Eğer fasulyeler pişerken dağılırsa, pişirme süresini kısaltmayı deneyin. Ayrıca, fazla su eklenmesi durumunda, yemeği biraz daha kaynatıp suyun buharlaşmasını sağlayabilirsiniz. Tuzun erken eklenmesi, fasulyelerin sertleşmesine neden olabilir; bu yüzden tuzu pişirme sürecinin ortalarında eklemek daha iyidir.

Varyasyonlar

Fasulye pilakinin içine bezelye, biber veya domates ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, baharatları değiştirerek yemeğin lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kekik eklemek farklı bir aroma katacaktır.

Besin Değeri

Kuru fasulye, yüksek protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Zeytinyağı ise kalp sağlığına faydalı yağ asitleri içerir. Bu tarif, dengeli bir öğün sunarak hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek oluşturur.

Sonuç

Zeytinyağlı kuru fasulye pilaki, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Pratik hazırlanışı ve zengin besin içeriği ile sofralarınızı süsleyecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!