Kuru Domates ve Fesleğenle Zenginleştirilmiş Aromatik Bulgur Pilavı Tarifi

Kuru domates ve taze fesleğenle zenginleştirilmiş bulgur pilavı, hem göz alıcı rengi hem de aromatik lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek. Vegan dostu bu tarif, hem ana yemek hem de yan yemek olarak mükemmel bir seçenek sunuyor. İşte bu lezzetli bulgur pilavının tarifi!

Malzemeler

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı sebze suyu veya su
  • 1/2 su bardağı kuru domates (doğranmış)
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1/2 su bardağı taze fesleğen (doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık

Öncelikle kuru domatesleri sıcak suya koyarak 10-15 dakika bekletin. Bu, domateslerin yumuşamasını sağlayacak. Ardından, bulguru bir süzgeçte durulayın ve kenara alın.

Pişirme

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Yumuşayan kuru domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Son olarak bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Sebze suyunu veya suyu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Bulgurlar suyunu çektiğinde, ocaktan alın ve doğranmış taze fesleğeni ekleyin. Karıştırarak servis yapın.

Püf Noktaları

Bulgur pilavının daha lezzetli olması için, bulguru kavururken birkaç dakika daha fazla pişirebilirsiniz. Ayrıca, sebze suyu kullanmak, pilavın lezzetini artıracaktır. Kuru domateslerin kalitesine dikkat edin; iyi bir kalite, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler.

Servis Önerileri

Kuru domatesli ve fesleğenli bulgur pilavını, yanında yeşil salata veya ızgara sebzelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağı ve limon sosu ile tatlandırılmış yoğurt da güzel bir eşlikçi olacaktır.

Olası Hatalar ve Çözümler

Eğer bulgur pilavınız fazla sulu olduysa, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Aksi takdirde, bulgurların pişme süresini kısaltarak daha az su eklemeyi deneyin. Ayrıca, bulgurların yapışmasını önlemek için pişirme sırasında karıştırmayı unutmayın.

Varyasyonlar

Bu tarife ek olarak, farklı sebzeler ekleyerek veya baharatları değiştirerek kendi versiyonunuzu yaratabilirsiniz. Örneğin, kabak, havuç veya bezelye eklemek, yemeğin besin değerini artırır. Ayrıca, baharat olarak kimyon veya kekik de kullanabilirsiniz.

Besin Değeri

Bu tarif, 1 porsiyon bulgur pilavı için yaklaşık olarak 200 kalori, 5 gram protein, 30 gram karbonhidrat ve 8 gram yağ içermektedir. Ayrıca, lif açısından zengin bir seçenek sunarak sindirim sistemine de fayda sağlar.

Sonuç

Kuru domatesli ve fesleğenli bulgur pilavı, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. Vegan dostu olması sayesinde herkesin rahatlıkla tüketebileceği bu tarif, hem ana yemek hem de yan yemek olarak tercih edilebilir. Deneyin ve bu eşsiz lezzeti sevdiklerinizle paylaşın!