Besleyici Kuru Fasulye ve Quinoa Pilavı Tarifi
Besleyici kuru fasulye ve quinoa ile hazırlanan bu pilav, zengin protein içeriğiyle dikkat çeker. Vegan beslenmeyi destekleyen lezzetli bir ana yemek alternatifi sunar. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif!
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı quinoa
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık
Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün, fasulyeleri süzüp durulayın. Quinoa'yı da bir süzgeçte soğuk su ile iyice durulayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Pişirme
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Süzülen kuru fasulyeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Sonrasında quinoa, sebze suyu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Quinoa ve fasulyeler yumuşadığında ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Fasulyelerin yumuşak olması için önceden ıslatılması önemlidir. Quinoa'nın acı tadını gidermek için durulama işlemini atlamayın. Pişirme süresini kontrol ederek, her iki malzemenin de tam kıvamda pişmesini sağlayın.
Servis Önerileri
Bu besleyici pilavı, taze maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, limon dilimleri ile servis ederek ferah bir tat katabilirsiniz.
Olası Hatalar ve Çözümler
Eğer pilavınız fazla sulu olduysa, pişirme süresini biraz daha uzatabilir veya kapağını açarak buharlaşmasını sağlayabilirsiniz. Quinoa'nın fazla yapışkan olması durumunda, pişirme sırasında su miktarını azaltmayı deneyin.
Varyasyonlar
Bu tarife sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Havuç, bezelye veya biber gibi sebzeleri ekleyerek hem renk hem de besin değeri artırabilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Besin Değeri
Bu tarif, yüksek protein içeriği ile dikkat çeker. Kuru fasulye ve quinoa, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. 1 porsiyon bu pilav, ortalama 250 kalori, 10 gram protein ve 8 gram lif içerir.
Sonuç
Besleyici kuru fasulye ve quinoa pilavı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunar. Vegan beslenmeyi destekleyen bu tarif, kolay hazırlanabilirliği ve zengin besin içeriği ile sofralarınızı süsleyecek. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!